Ixhuatlán Del Café, 27 de marzo de 2026.- Luego de dos días de participación en la 13a Competencia Regional de Baristas Sur Sureste de México, finalmente se dieron a conocer a los tres primeros lugares que estarán representando a esta zona en la Expo Café en la Ciudad de México; Gabriel Erick Hernández Vázquez de Oaxaca, Guillermo Álvarez Samperio de Pachuca y Arturo Benoso Anguiano de Veracruz, son los que obtuvieron el pase directo al nacional.
Luego de seleccionar a 6 de 16 competidores que iniciaron su proceso clasificatorio el pasado jueves, este viernes fueron premiados los tres primeros lugares luego de una ardua competencia en la que obtuvieron los mejores puntajes otorgados por jueces profesionales de reconocimiento nacional e internacional y certificados por la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (AMCCE).
Los jueces tomaron en cuenta que los competidores elaborarán al menos cuatro bebidas con base de expreso y una bebida de autor con los recursos que ellos eligieran como jarabes, reducciones, infusiones, entre otros ingredientes, siendo calificados aspectos como la preparación, proceso, calidad de la bebida, presentación y limpieza, haciendo una evaluación sensorial de las bebidas preparadas que coincidieran con la descripción aportada por el o la participante y una evaluación técnica en la que califican la limpieza de la máquina, la utilización de herramientas adecuadas, la presentación de la bebida y el buen trato hacia el cliente.
Para la ceremonia de premiación estuvo presente la alcaldesa Viridiana Breton Feito acompañada del Síndico, Regulo Magin López; la regidora primera, Diana Zureima Vidal Martínez y el regidor segundo Antonio Mata Rivera, además de los organizadores del evento encabezados por Manuel García Estrada de la organización El Café puede salvar a México.
Cabe mencionar que los tres primeros lugares obtuvieron su pase directo a la Expo Café en la competencia nacional en el mes de septiembre, misma que a su vez tiene como premio principal el derecho a acudir al mundial en 2027 aún sin conocerse la sede.
La alcaldesa, Viridiana Bretón Feito, agradeció a los asistentes, Baristas y organizadores, así como a los caficultores locales e invitó a que se sigan interesando por este tipo de eventos que promueven la calidad, especialidad y profesionalismo del café local.
