Córdoba, Ver., (09 de abril de 2023).- A través de diferentes experiencias sensoriales y dinámicas, turistas y cordobeses disfrutaron de los tours de Barra de Especialidad, donde este día, la cafetería Hermann Thomas ofreció a los asistentes la experiencia en catas con cafés de especialidad nacionales e internacionales.
Durante este recorrido, los asistentes experimentaron la cata amateur en cuatro cafés de Lomita del Estado de México, Sierra Norte de Puebla, Santa Teresa y Finca Jade de Chiapas; a través de cuatro aspectos que son: la fragancia, el aroma, la limpieza y degustación, con este proceso se busca distinguir los componentes de los mismos en una taza de café de especialidad.
La coordinadora de Turismo, Valeria Pitalua Yunes, comentó que, los visitantes pudieron disfrutar diferentes vivencias con los tour de especialidad en los cuales participaron también Casa Baltazar, cafetería Typica, Isabel Specialty, donde a través de catas, tips de barismo, demostración de tostado, métodos de extracción, diseños en café y donde hubo degustación.
Además, este año se incorporó el recorrido gratuito a la cervecería Las Amarguitas, donde los asistentes conocieron los métodos, proceso, preparación y especies para la elaboración de la cerveza artesanal, además de una degustación en diferentes sabores como fresa, bombón de café de Calufe, claras y oscuras, y con diferentes porcentajes de alcohol.
